WAKAFFIE
coffee from the North by root bv
koffie wordt vandaag enkel gekweekt in de tropische gordel (tussen 23.5 graden noorderbreedte en 23.5 graden zuiderbreedte), wij ambiëren het zwarte goud veel Noorderlijker (51.2 graden noorderbreedte) te cultiveren.
concept
we zijn er van overtuigd dat het mogelijk moet zijn om – op kleine schaal – koffie te kweken buiten de tropische gordel. dit stap voor stap, door geduld te hebben en dankzij hulp van vrienden en familie. we willen namelijk de eerste zijn die lokale koffie aanbiedt en hierdoor helpt een groene Aarde na te laten voor onze kinderen.
een reis naar het onbekende
geduld
omdat het – in het beste geval – 4 jaar duurt vooraleer een koffie plant (coffea arabica of coffea robusta) bloeit, moet je eindeloos geduldig zijn…
vrienden en familie
de koffie die hier bij root groeit en bloeit zijn plantjes gekregen van vrienden en familie. de eerste oogst zullen we dan ook samen met hen degusteren.
doel
we starten in ons koffiehuis om – hopelijk op een dag – te kunnen zeggen dat we er in geslaagd zijn koffie te kweken in het Noorden. het verre Noorden.
realiteit
omdat geduld niet onze beste deugd is en we het toch onder de knie moeten krijgen, zijn we alvast gestart met het roosteren of branden van groene koffie. je bent altijd welkom om een vers gebrande en gebrouwen WAKAFFIE te komen drinken in ons koffiehuis annex koffieroosterij of koffiebranderij!
WAKAFFIE is West-Vlaams voor “een beetje koffie?” het is niet de eerste crack noch de tweede crack die voor een overheerlijke WAKAFFIE zorgt, het is de crack van de meester koffiebrander en focus die onze koffies definiëren.
kiemende
wakaffie boon
baby
wakaffie plant
rijpende
wakaffie boon
eerste echte!
wakaffie boon
een tweede realiteit is dat we proberen om koffie te kweken in ons koffie- annex green house. ik hoor je denken – iemand moet gek zijn om dat te proberen in Belgisch weer! wel, we delen graag ons zot zijn, want zot zijn doet geen zeer.
dus als jij ons een koffie plant doneert – of toetreedt tot het WAKAFFIE clubhuis – geven wij jou liefde uit het Noorden door voor je koffie plant te zorgen voor de rest van zijn of haar leven en door je te laten genieten van een levenslange korting op onze producten. en natuurlijk drinken we daar een WAKAFFIE op, samen.
